Sabato 13 Aprile ore 10,00 – Salone d’onore di Palazzo Roverella, Corso Giovecca, 47 – Ferrara.
CONVEGNO SULLA CULTURA del SALE
Dal Codice di Liutprando agli Estensi
Ore 10,00 – Apertura del Seminario (Dott.Riccardo Modestino)
Ore 10,10 – Proiezione video “Le saline di Comacchio” ( dott.Carlo Magri – UNIFE)
Ore 10,20 – Il sale : l’oro bianco nell’ecosistema deltizio (Prof.ssa Elena Tamburini, UNIFE)
Ore 10,40 – Il Capitolare di Liutprando: dai Longobardi agli Estensi (Dott. Giacomo Lodi)
Ore 11,00 – La guerra del sale (1482-84) tra esperienze militari estensi e future innovazioni (Dott. Francesco Scafuri)
Ore 11,20 – Sui sentieri del sale nell’alto Medioevo (Prof.ssa Maria Elena Cortese – UNIGE)
Ore 11,40 – Il sale come sapienza del cibo nel Medioevo e nel Secolo d’Oro (Dott. Riccardo Modestino) Ore 12,00 – Il recupero urbanistico dell’ecositema della salina di Comacchio (Arch. Antonio Cardi, Comune di Comacchio)
Ore 12,20 – Intervista a un ex salinario di Comacchio (video dott. Carlo Magri – UNIFE)
Ore 12,30 – Buffet con prodotti alimentari anche a base di … sale !! (a cura della Dott.ssa Isabella Bagnaresi – UNIFE)
La cittadinanza è invitata